치매 눈건강에 좋은 근대 채소

치매 눈건강에 좋은 근대 채소

출처 : http://nature.kids.daum.net/plant/detail.do?itemId=6208

근대(chard)

속씨식물/쌍떡잎식물강/중심자목/명아주과/근대속

분포=아시아, 유럽

서식=밭

크기=약 1.0m

어떻게 먹나 = 국으로도 먹고 살짝 데쳐서 나물처럼 먹어도 좋다.

 

1. 치매예방에 좋아

치매예방을 위해서는 스트레스로부터 뇌신경을 보호해 주어야하는데 뇌신경을 보호해주는 나물로는 근대나물이 있다.

근대에 있는 플라보노이드 성분이 항산화작용이 강하고 뇌 혈류 개선에 도움을 주어 치매를 예방하고 풍부한 칼슘이 뇌신경을 안정시킨다.

2. 시력·망막 등 눈 건강에 좋아

녹색 채소로 조금 쓴 맛이 나지만 소금기가 있는 것으로 한인들을 국거리로 잘 먹는다.

조리된 반컵 분량의 근대에는 루테인(lutein)과 제아잔틴(zeaxanthin)이 풍부하게 들어 있는데, 루테인과 제아잔틴이 각각 10mg 정도 들어 있다.

식물성 화학물질인 루테인과 제아잔틴은 라이코펜과 같은 카로토노이드 계열로 항산화 물질, 노화 방지제로 알려져 있다.

하버드대학 연구팀에 따르면 특히 제아잔틴은 노화로 인한 망막 손상을 막고 시력감퇴, 백내장을 예방하는 것으로 알려졌다.

루테인과 제아잔틴은 단파 빛 광선을 흡수해 빛에 의한 망막 손상을 예방한다.

또 강력한 항산화제인 비타민 E, 비타민 K도 풍부하게 들어 있다.